Пароконвектомат Salvis CucinaEVO 2021QT Easy - 20 x GN 2/1
Мы доставляем товар по всей России с возможностью самовывоза из пункта выдачи товаров (дешевле) или с курьерской доставкой до дверей.
Уточняйте у оператора возможности сэкономить на доставке!
Выбирайте способ оплаты на свой вкус:
Безналичный платеж - с вами свяжется наш менеджер дял уточнения реквизитов и выставит Вам счет на оплату по безналу.
Банковская карта - Доступна в случае оформления заказа на частное лицо. мгновенная оплата: и удобно и заказ Ваш отправится в путь максимально быстро.
Любые вопросы по данному товару вы можете задать нам:
В Москве: +7 (495) 255-0-456
В Екатеринбурге: +7 (343) 350-05-09
Из любой точки мира пишите нам на общий адрес: shop@arcten.ru
Тип: Автономный
Вместимость: 20 x GN 2/1
Расстояние: 67 мм
Размеры (Ш x Г x В) 1115 x 895 x 1925 мм
Вес: прибл. 360 кг нетто
Мощность: 51,5 кВт / 67,1 кВт
Напряжение: 400 В 3N 50/60 Гц
Предохранитель (и): 3 x 80/100 A
Подключение к водопроводу: 2 x G A
Отвод воды: 50 мм
Прямое подключение - искробезопасность по SVGW: да
Одобрения: SVGW, CE
Степень защиты: Защита от струй воды IPx4
Тип оборудования: DIN 18866
Ключевые особенности
• Цветной сенсорный TFT-экран высокого разрешения, полностью интегрированный в гигиеничную стеклянную панель.
• Простой, понятный пользовательский интерфейс - элементы управления и отображение в одном месте.
• Температуру, влажность, время и внутреннюю температуру можно изменить с помощью полосы прокрутки или десятикнопочной клавиатуры.
• Температуру можно отрегулировать с точностью до градуса от 30 ° C до 250 ° C, влажность от 0 до 100%.
• Активный климат - сухой и влажный жар с активным увлажнением и осушением в любом сочетании.
• Собственный контроль влажности на 5 уровнях в среде горячего воздуха
• Функция CombiStep позволяет комбинировать до 20 различных этапов приготовления, которые четко отображаются в обзоре этапов приготовления.
• EcoMode для оптимизации энергопотребления во время процессов приготовления, таких как медленное приготовление и тушение.
• 5 скоростей вентилятора плюс интервальный режим для идеальных, однородных результатов приготовления и выпечки.
• Высокоэффективный вентилятор с автоматическим реверсом и интервальным режимом для щадящего приготовления.
• Активная температура - автоматический предварительный нагрев или охлаждение до заданной температуры.
• Функция охлаждения с управлением двигателем при открытой двери для эффективного контроля микроклимата.
• Предварительно установленное время запуска и функция E / 2 (функция энергосбережения).
• Автоматическая регулировка количества (AQA).
• Безопасный отвод пара (SDA) варочной камеры
• Ручное впрыскивание пара - для индивидуального добавления влаги, например для выпечки.
• Установка времени от 1 минуты до 24 часов, непрерывная работа и предварительная установка времени запуска до 24 часов в реальном времени.
• Начните с любого этапа для многоэтапных процессов приготовления для большего удобства.
• Регулировка внутренней температуры с помощью многоточечного датчика - для точного измерения внутренней температуры от 0 ° C до 99 ° C; контроль процесса приготовления с предупреждением, если зонд не вставлен.
• Обмен данными через USB.
• Запись данных HACCP - автоматическая запись данных HACCP / правил пищевой гигиены (LMHV) из последних 300 процессов.
• Система автоматической диагностики с индикаторами работы, ошибок и предупреждений.
• Всплывающее окно сервиса для проверки текущих технических параметров в режиме реального времени.
• Параметры приготовления по умолчанию можно настроить в зависимости от типа операции и использования.
• Энергосберегающий режим - освещение автоматически выключается через 15 минут бездействия.
• Счетчик фильтра для воды - указывает, когда необходимо заменить фильтр в системах умягчения для долгосрочного поддержания стоимости.
• Поддерживаемый системой ручной процесс очистки - для соответствия гигиеническим требованиям.
• Регенерация с заданными параметрами для отдельных порций, подносов GN и банкетной системы
• Кнопка пуска / остановки с функциональным индикатором работы (красный), холостого хода (зеленый) и останова (синий)
Версия
• Система Steam-Eco для прямого производства пара по запросу в рабочей камере.
• Гигиеничная варочная камера стандартного размера GN 2/1 с закругленными углами сверху и снизу - бесшовная сварка со всех сторон с центральным сливом и сливным фильтром.
• Внутренний и внешний корпус из хромоникелевой стали CrNi 18/10 (материал № 1.4301).
• Дверца для панорамного обзора с фиксатором
• Съемный, легко вставляемый дверной уплотнитель.
• Канал для сбора конденсата встроен в корпус со сливом, а также отдельный канал для сбора конденсата на дверце.
• Термостатически контролируемое удаление паров
• Быстрое закрытие двери для работы одной рукой
• Отключение вентиляции при открытой двери с помощью бесконтактного магнитного переключателя для оптимизации энергопотребления и надежности.
• Встроенный выдвижной шланг с распылителем с автоматическим втягиванием и перекрытием воды.
• Галогенное внутреннее освещение - прозрачное для визуального контроля
• Два отдельных соединения для жесткой и мягкой воды - искробезопасность согласно SVGW
• Герметизирующая панель варочной камеры для герметизации во время предварительного нагрева и очистки без выдвижной решетки.
• Вкатывающая тележка GN 2/1 в комплекте
Дополнительное оборудование и системные аксессуары
• Eco-Autoclean - EAC в двух версиях, для порошкового или жидкого очистителя.
• Рабочие программы / кулинарная книга, включая избранное и категории (требуется интерфейс USB)
• Специальные программы (требуется интерфейс USB)
• Программы для выпечки (требуется интерфейс USB)
• Программы Sous-vide, включая датчик (требуется интерфейс USB)
• Функции памяти программ
• Подключение к системе оптимизации энергопотребления (EOS)
• Жировой фильтр
• Комбинированное приготовление
• Особые напряжения
• Интерфейс Ethernet
• Рекуперация тепла
• Банкетные системы
• Съемная тележка GN, BN и тарелки.
Вместимость: 20 x GN 2/1
Расстояние: 67 мм
Размеры (Ш x Г x В) 1115 x 895 x 1925 мм
Вес: прибл. 360 кг нетто
Мощность: 51,5 кВт / 67,1 кВт
Напряжение: 400 В 3N 50/60 Гц
Предохранитель (и): 3 x 80/100 A
Подключение к водопроводу: 2 x G A
Отвод воды: 50 мм
Прямое подключение - искробезопасность по SVGW: да
Одобрения: SVGW, CE
Степень защиты: Защита от струй воды IPx4
Тип оборудования: DIN 18866
Ключевые особенности
• Цветной сенсорный TFT-экран высокого разрешения, полностью интегрированный в гигиеничную стеклянную панель.
• Простой, понятный пользовательский интерфейс - элементы управления и отображение в одном месте.
• Температуру, влажность, время и внутреннюю температуру можно изменить с помощью полосы прокрутки или десятикнопочной клавиатуры.
• Температуру можно отрегулировать с точностью до градуса от 30 ° C до 250 ° C, влажность от 0 до 100%.
• Активный климат - сухой и влажный жар с активным увлажнением и осушением в любом сочетании.
• Собственный контроль влажности на 5 уровнях в среде горячего воздуха
• Функция CombiStep позволяет комбинировать до 20 различных этапов приготовления, которые четко отображаются в обзоре этапов приготовления.
• EcoMode для оптимизации энергопотребления во время процессов приготовления, таких как медленное приготовление и тушение.
• 5 скоростей вентилятора плюс интервальный режим для идеальных, однородных результатов приготовления и выпечки.
• Высокоэффективный вентилятор с автоматическим реверсом и интервальным режимом для щадящего приготовления.
• Активная температура - автоматический предварительный нагрев или охлаждение до заданной температуры.
• Функция охлаждения с управлением двигателем при открытой двери для эффективного контроля микроклимата.
• Предварительно установленное время запуска и функция E / 2 (функция энергосбережения).
• Автоматическая регулировка количества (AQA).
• Безопасный отвод пара (SDA) варочной камеры
• Ручное впрыскивание пара - для индивидуального добавления влаги, например для выпечки.
• Установка времени от 1 минуты до 24 часов, непрерывная работа и предварительная установка времени запуска до 24 часов в реальном времени.
• Начните с любого этапа для многоэтапных процессов приготовления для большего удобства.
• Регулировка внутренней температуры с помощью многоточечного датчика - для точного измерения внутренней температуры от 0 ° C до 99 ° C; контроль процесса приготовления с предупреждением, если зонд не вставлен.
• Обмен данными через USB.
• Запись данных HACCP - автоматическая запись данных HACCP / правил пищевой гигиены (LMHV) из последних 300 процессов.
• Система автоматической диагностики с индикаторами работы, ошибок и предупреждений.
• Всплывающее окно сервиса для проверки текущих технических параметров в режиме реального времени.
• Параметры приготовления по умолчанию можно настроить в зависимости от типа операции и использования.
• Энергосберегающий режим - освещение автоматически выключается через 15 минут бездействия.
• Счетчик фильтра для воды - указывает, когда необходимо заменить фильтр в системах умягчения для долгосрочного поддержания стоимости.
• Поддерживаемый системой ручной процесс очистки - для соответствия гигиеническим требованиям.
• Регенерация с заданными параметрами для отдельных порций, подносов GN и банкетной системы
• Кнопка пуска / остановки с функциональным индикатором работы (красный), холостого хода (зеленый) и останова (синий)
Версия
• Система Steam-Eco для прямого производства пара по запросу в рабочей камере.
• Гигиеничная варочная камера стандартного размера GN 2/1 с закругленными углами сверху и снизу - бесшовная сварка со всех сторон с центральным сливом и сливным фильтром.
• Внутренний и внешний корпус из хромоникелевой стали CrNi 18/10 (материал № 1.4301).
• Дверца для панорамного обзора с фиксатором
• Съемный, легко вставляемый дверной уплотнитель.
• Канал для сбора конденсата встроен в корпус со сливом, а также отдельный канал для сбора конденсата на дверце.
• Термостатически контролируемое удаление паров
• Быстрое закрытие двери для работы одной рукой
• Отключение вентиляции при открытой двери с помощью бесконтактного магнитного переключателя для оптимизации энергопотребления и надежности.
• Встроенный выдвижной шланг с распылителем с автоматическим втягиванием и перекрытием воды.
• Галогенное внутреннее освещение - прозрачное для визуального контроля
• Два отдельных соединения для жесткой и мягкой воды - искробезопасность согласно SVGW
• Герметизирующая панель варочной камеры для герметизации во время предварительного нагрева и очистки без выдвижной решетки.
• Вкатывающая тележка GN 2/1 в комплекте
Дополнительное оборудование и системные аксессуары
• Eco-Autoclean - EAC в двух версиях, для порошкового или жидкого очистителя.
• Рабочие программы / кулинарная книга, включая избранное и категории (требуется интерфейс USB)
• Специальные программы (требуется интерфейс USB)
• Программы для выпечки (требуется интерфейс USB)
• Программы Sous-vide, включая датчик (требуется интерфейс USB)
• Функции памяти программ
• Подключение к системе оптимизации энергопотребления (EOS)
• Жировой фильтр
• Комбинированное приготовление
• Особые напряжения
• Интерфейс Ethernet
• Рекуперация тепла
• Банкетные системы
• Съемная тележка GN, BN и тарелки.